Apraksts
Zīmols: Alcomat
Raksturojums:
- Fermentācijas īpašības — tīrajam raugam Alcomat Restart Yeast raksturīga ļoti augsta fermentācijas raža. Pat sarežģītos apstākļos, piemēram, ar augstu cukura saturu vai skābumu, fermentācija turpinās droši.
- Plašs pielietojuma klāsts — ar alkohola toleranci līdz 18% un fermentācijas temperatūru 10–35°C, šis raugs ir ārkārtīgi daudzpusīgs. Neatkarīgi no tā, vai apstākļi ir vēsāki vai siltāki, šis raugs nodrošina optimālu fermentāciju.
- Aromāti neitrāla fermentācija — tīrais vīna raugs ir aromāti neitrāls, tāpēc izejvielu dabiskie aromāti paliek nemainīgi. Tas ir īpaši svarīgi, ja vēlaties saglabāt dzērienu raksturīgos garšas profilus, nepievienojot nevēlamas garšas.
- Viegli lietojams — tīro raugu var pievienot tieši fermentācijas traukā, izmantojot vai nu lēno metodi optimālai rehidratācijai, vai ātro metodi. Izvēlieties atbilstošo metodi atkarībā no laika un vajadzībām, tādējādi optimāli kontrolējot fermentācijas procesu.
- Kompakts un efektīvs iepakojums — ar 5 g saturu, kas ir pietiekami 25–30 litriem dzēriena, iepakojums ir ārkārtīgi efektīvs. Tas nodrošina pietiekami daudz rauga vīna darīšanai lielākām partijām, vienlaikus garantējot ilgu glabāšanas laiku, uzglabājot vēsā, sausā vietā.
Sīkāka informācija: Vīna raugs Alcomat Restart Yeast ir lielisks raugs fermentācijas atsākšanai pat ļoti sarežģītos apstākļos (augsts cukura līmenis, augsts misas skābuma līmenis, augsts misas sulfācijas līmenis, augsta misas dzidruma pakāpe). Ir vērts uzsvērt, ka šis vīna raugs ir aromātu ziņā neitrāls un tāpēc nemaina izmantotās izejvielas īpašības.
Produkta īpašības:
aktīvais sausais raugs
Iepakojums ir paredzēts 25–30 litriem dzēriena
Fermentācija plašā temperatūras diapazonā: 10–35 °C
Alkohola tolerance: līdz 18%
ļoti augsta fermentācijas raža
Zema putu veidošanās fermentācijas procesā, laba fruktozes pārstrāde
zema gaistošo skābju ražošana
Pielietojums:
Pirmā metode (ieteicamā): Raugam jāļauj uzbriest (rehidratēties) 10% cukura šķīdumā vai maisījumā, kas sastāv no ½ ūdens un ½ misas. Ieteicamā maisījuma temperatūra ir 25–30 °C. Rehidratācijai vajadzētu ilgt 20 līdz 25 minūtes, viegli maisot. Pēc tam šķīdums jāpievieno fermentējamajam maisījumam un rūpīgi jāsamaisa.
Otrā metode (ātrā metode): Vienas paciņas saturu ievieto fermentācijas tvertnē ar misu 25–30 °C temperatūrā un samaisa.
Sastāvdaļas:
Raugs: Saccharomyces Bayanus, emulgators: sorbitāna monostearāts
Deva: 5 g / 25–30 litri atkarībā no apstākļiem. Ieteicams līdz: Derīguma termiņš un partijas numurs uz iepakojuma. Uzglabāt vēsā, sausā vietā (ieteicams ledusskapī). Produktu drīkst izmantot tikai vīndarības nolūkos. Nav paredzēts tiešai lietošanai pārtikā.
EAN: 5905323500365
