Apraksts
Zīmols: Fermentis
Raksturojums:
- Šim plaši izmantotajam britu eila rauga celmam raksturīga ātra fermentācija un lieliskas sedimentācijas īpašības, kas veicina labu alus dzidrināšanu. Raugu var izmantot gandrīz jebkurā virsraudzētā alus šķirnē, un tas ir īpaši piemērots fermentācijai cilindriskos koniskos fermentācijas traukos un otrreizējai fermentācijai mucās.
- IETEICAMĀ SĀKUMA TEMPERATŪRA: 12–25 °C (53,6–77 °F), ideālā gadījumā 15–20 °C (59–68 °F)
- LIETOŠANA: Pirms ieliešanas raugu rehidratējiet sterilā ūdenī vai sterilā misā 27º C ± 3º C temperatūrā. Lai to izdarītu, nomēriet šķidrumu tā, lai tas būtu apmēram desmit reizes lielāks par rauga svaru. Uz šķidruma virsmas uzberiet raugu un viegli maisiet, līdz maisījums kļūst krēmīgs. Pēc tam ļaujiet rauga biezenim nostāvēties vēl 30 minūtes. Pēc tam raugs ir gatavs pievienošanai fermentācijas traukā.
Iesiešana: Mājsaimniecības preces
Sīkāka informācija: Angļu alus raugs, kas izvēlēts, pateicoties tā spējai ātri fermentēties un fermentācijas beigās veidot ļoti kompaktas nogulsnes, kas palīdz uzlabot alus dzidrumu. Šis raugs ir ieteicams plaša spektra eila alus ražošanai un ir labi piemērots darbam cilindriski-koniskos fermentācijas tvertnēs. Svars gramos 11,5 Fermentācijas veids Alus Augstas fermentācijas temperatūras mājas alus C ° 15–24 Hidratējiet sauso alus raugu, ielejot to sterilā ūdenī vai misā, kas 10 reizes pārsniedz tā svaru. Viegli samaisiet un pagaidiet 30 minūtes. Alus raugs ir vitāli svarīgi organismi, un rehidratācijas temperatūra ir ļoti svarīga labai rauga darbībai. Augstas fermentācijas raugiem Fermentis iesaka rehidratācijas temperatūru no 25 līdz 29 °C, savukārt uzglabāšanas vai zemas fermentācijas raugiem ieteicamā rehidratācijas temperatūra ir no 21 līdz 25 °C.
EAN: 9772081284235
